Espai del Peix: Gastronomische Werkstatt und Unterrichtsraum
L’Espai del Peix im Hafen von Palamós möchte zum Wissen über Meeresprodukte, zur Nachhaltigkeit der Fischerei sowie zur Förderung der Fischküche und Fischgastronomie beitragen. Dabei werden insbesondere wenig geschätzte Fischarten mit hohem kulinarischem und gastronomischem Wert hervorgehoben und deren Bedeutung vermittelt.
Diese kulturelle Einrichtung möchte die Küche und den Konsum von frischem Küstenfisch als grundlegenden Bestandteil der mediterranen Ernährung fördern sowie das Wissen über die Welt der Fischerei stärken, um den Beruf des Fischers aufzuwerten. Zu diesem Zweck verfügt sie über ein spezielles Programm kultureller Aktivitäten, das sich auf Forschung und Entdeckung, Wissensvermittlung, die Aufwertung der Meeresprodukte aus der Fischauktion von Palamós, die Verbreitung ihrer Küche und die Förderung ihres Konsums konzentriert: Führungen, Live-Showcookings und Verkostungen, Kochworkshops, Fachschulungen, Produktpräsentationen, thematische Vorträge usw.
Wenn Sie das Espai del Peix kennenlernen und in Palamós übernachten möchten, entdecken Sie hier unsere Unterkünfte: